Café molido de tueste natural Bio 250 g Café de Canchaque El Oro de los Andes

El Café de Canchaque es un café Arábica puro, que proviene de la Cooperativa Marcelino Vasquez Huaman de la Sierra Altoandina de Piura, Perú, cultivado a una altitud entre 1200 – 1800 m.s.n.m, es tostado y envasado en España.

Se diferencia en el mundo por sus características organolépticas de fino y delicado aroma, sabor y buen cuerpo, propio de los cafés de altura. Se cosecha bajo sombra en un sistema de producción agroforestal orgánico.

El grano de café contiene más de 1200 componentes químicos distintos que contribuyen a otorgar al café tostado ese sabor y aroma que resultan tan agradables a millones de personas en todo el mundo.

Entre esos componentes se encuentran agua, materias grasas, proteínas, minerales (alto contenido en potasio y magnesio) y vitaminas además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos , trigonelina y cafeína.

Sin embargo, muchas de estas sustancias se pierden en el proceso de tueste y elaboración y por eso no se considera al café interesante desde el punto de vista nutritivo, además que se consume diluido.

Café procedente de cultivo ecológico y de comercio solidario (SPP).